Arxius | Agost, 2013

¿y un poquito de sandía con brie?

25 ag.

Suelen decirme que soy cabezota, que cuando se me pone algo entre ceja y ceja no paro hasta que lo llevo a término… Y es cierto, la verdad es que sí.

Un día, preparando melón con jamón para cenar pensé… “Vaya, ¿y un poquito de sandía con brie?“. Tenía sandía y tenía brie y me parecía una idea original para darle un toque distinto a la cena, que con estos calores es bastante habitual.

Pero me dijeron que no. Mi pareja me miró como si fuera marciana cuando le dije de probar de juntar sandía con brie. “¡¿Sandía con brie?! No, no, no”. Y nada, como chica obediente lo dejé por el momento. Y por el después, porque a la siguiente vez igual…

Pero ¡no hay dos sin tres! Y como buena cabezota, a la tercera tenía que ir la vencida… Solita en casa, con el melón y la sandía a mis pies y nadie para decir “¡pero qué haces!”. Era mi momento 😀

Preparación:

  1. cortar finas láminas de melón, yo lo hice a cuchillo, pero no negaré que es laborioso
  2. poner un poco de jamón serrano ¡del bueno, eh?! en el extremo de una lámina de melón y enrollar
  3. cortar lonchas un pelín gruesas de sandía, ¡pero sin pasarse!
  4. cortar las lonchas de sandía en pequeños rectángulos
  5. cortar el brie en rectángulos lo más parejos posible a los de sandía
  6. montar sandía-brie-sandía
  7. con un palito unir el montadito de sandía y brie con el rollito de melón con jamón

Y este es el resultado… ¡una exquisitez! Si lo pruebas no te arrepentirás 😉

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Croissant relleno de crema de cacao

21 ag.

Croissant, cruasán, crusán, croisán,… Son muchas las palabras que oímos a diario para hablar de la misma cosa. Esa pasta de bollería con cuernos, aunque se hacen también sin esa forma característica, de mantequilla, con cobertura en las puntas, sin relleno, con relleno salado, con relleno dulce,…

No hay duda de que es algo que no puede faltar en nuestras panaderías y pastelerías. Para el desayuno, para la merienda o porque sí, en cualquier momento, una forma de picar un bocado dulce (o salado).

Cuando pienso en “Croissant” siempre viene a la cabeza la vecina Francia, su París intelectual y alternativo, con esa especie de decadencia romántica, de suburbios ricos en arte, sin complejos. Y me he dicho, vamos a echar un vistazo a la Wikipedia, a ver qué cuentan sobre el tema.

¡¿Viena?!

Se relata en Wikipedia: “(…) La leyenda más divulgada cuenta que el Croissant nace como uno de los actos festivos al salvarse Viena del sitio otomano a finales del siglo XVII (…)” Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Cruasán

En una ocasión me hice una nota mental: “apunta: tienes que probar esto”. Así que con una plancha de hojaldre, un poco de nocilla, y un punto de azúcar, me puse a hacer la prueba. Perdonarme que no cite dónde lo vi; lo cierto es que no lo recuerdo. Es una de esas cosas sencillas que te guardas en el disco duro hasta el momento oportuno y tiempo después te pones a reproducir… Algo tuve que hacer mal, o no del todo bien, porque el resultado no salió como tenía previsto… tenían aspecto de todo menos de lo que debía ser.

La receta de mi nota mental :D:

  1. Cortar la plancha de hojaldre en triángulos
  2. Poner un poco de crema de chocolate en la parte más ancha
  3. Enrollar envolviendo la punta del triángulo sobre la parte más ancha, dando una vuelta a la masa
  4. Darle un poco de forma a los extremos para hacer los cuernos
  5. Pintar para darle color. Yo le he dado un toque de mantequilla fundida y he espolvoreado azúcar moreno, tal como lo vi en la vídeoreceta
  6. Meter al horno (la temperatura la indica el fabricante del hojaldre) hasta que la masa esté dorada
  7. Dejar enfriar
  8. Decorar como más te guste: pintar con un almíbar, espolvorear azúcar glass o unos fideos de chocolate, mojar las puntas en un poco de chocolate fundido… ¡Imaginación al poder!

Si haces la prueba, no dudes en compartirla. ¿Te ha salido? ¿Has descubierto mi fallo? Te invito a probarla y mandarme tus comentarios. ¿Quieres que publique el resultado? Mándame una foto con tu resultado a unamentinquieta@gmail.com 🙂

 

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Complementos. Nuevos conjuntos en fimo

18 ag.

Como comentaba en alguna ocasión, los domingos por la mañana suelen ser productivos.

Llevaba días con ganas de fimo pero entre unas cosas y otras no había encontrado el momento… ¡Hasta hoy!

Aquí te dejo algunas fotos de los tres conjuntos: anillos, pendientes, colgante… Diseño propio. Espero que te gusten 🙂

¡Feliz comienzo de semana!

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