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¡Receta express! Hojaldre de espinacas y queso de cabra

11 set.

Receta express: hojaldre con espinacas y queso | @unamentinquieta Parece que hoy va a hacer un buen día por aquí, cosa que es de agradecer. Después de tormentas y cambios bruscos de temperatura, no estaría mal para variar un poco de sol. Y es que tengo por delante un puente de cuatro días, en los que me vendría bien hacer una buena cura de sol y, ya de paso, darle caña a esa vitamina D tan útil y necesaria. ¡A ver si recupero fuerzas!

Pero no me enrollo, que me disperso y eso no puede acabar bien 😉

Por petición popular, Continua llegint

Súper hola! y Receta: fideos de arroz con verduras expres

20 maig Receta fideos de arroz con verduras

Hola hola hola! Qué ausente estoy! No puedo ir más liada.

Y es que ¡no se puede estar en misa y repicando! Yo últimamente estoy en todas partes y creo que, al final y mal me pese, acabo no estando en ninguna (al menos del todo). Tengo la neurona dividida en tantas partes, que la pobre vive en un estado de cortocircuito permanente. Pero es lo que tiene… siempre quiero llegar a todo y así me va.

Empiezo nueva época. ¡Sí! Empiezo una alimentación, como digo yo, ‘con nombres raros’. Y es que cuando la salud lo exige, hay que echar mano de unas cosas y soltar otras… ¡Cómo puede un ser humano vivir sin un buen pan con tomate y jamoncito del bueno! Una cena de sábado como una súper hamburguesa casera como ésta… ha pasado a mejor vida, al menos por ahora.

Hamburguesa con champiñones, queso de cabra y jamón serrano

Pues en eso estoy ahora, en dejarme los cuartos en las tiendas de dietética, a la caza de alimentos sin gluten, en bebidas vegetales, y un largo etcétera que me tengo que estudiar porque me pierdo.

Pero como se suele decir ‘no hay mal que por bien no venga’ y todo tiene su parte positiva. Y si no la tiene… pues se la buscas, porque no hay ‘tu tía’, si toca, toca.

Abrir el armario y la nevera para pensar qué hacer de comer, y ver un montón de paquetes de cosas que antes pocas veces entraban en casa, requiere de un esfuerzo extra. No sé tú… pero yo soy de las que se pone mala malísima cuando hay que planificar las comidas. ¿Me gusta cocinar? Sí. Me gusta preparar cenas y comidas… pues no, la verdad. Porque lo que me gusta a mí es cocinar por placer y capricho. Me aburre soberanamente preparar una tortilla a la francesa.

Y aquí la parte positiva. Y es que darle al coco para habituarse a los nuevos ingredientes, agudiza el ingenio. Aunque no por originalidad, que no hago nada que no se haya hecho antes, no… pero de repente dices, ‘vaya… y esto por qué no me lo había hecho yo antes?’

Fideos orientales con verduras express (para 2 personas)

Tiempo de preparación: raudo y veloz

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos de arroz
  • medio calabacín
  • unos brotes de brócoli
  • medio pimiento rojo
  • un trozo de calabaza
  • un poco de sésamo
  • salsa de soja, a elegir (yo no usé)

Preparación:

  1. Cortar todas las verduras en tiras
  2. Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva, sin pasarse, mejor si quedan ‘al dente’. Como cocino sin sal, les eché un poco de pimienta para dar más sabor.
  3. Mientras se saltean las verduras, poner a hervir agua. Retirar la olla del fuego, incorporar los fideos y tapar. Dejar reposar los minutos que marque el fabricante (entre 3 y 5) y escurrir
  4. Una vez estén listas las verduras, incorpora los fideos y remueve para que se mezclen los sabores

¡Y al plato! Pruébalo, está buenísimo 😉

 

Receta fideos orientales de arroz con verdurasReceta fideos de arroz con verduras

 

¿Has preparado este plato? ¿Lo preparas con otros ingredientes? Ya sabes que me encanta recibir tus comentarios.

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Receta: Ensalada de judías en cuatricomía

10 gen.
unamentinquieta-cimiradistinto

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¿Cómo se va presentando el año?
En mi caso, más o menos igual, aunque ya se termina el reposo y en breve vuelvo a la rutina habitual. Madrugar, ir al trabajo, … ¡Al fin!

Entre las novedades, la iniciativa que Carmen Tebar, del blog Milow Cost, ha organizado en Instagram con el hashtag #Clubinstagramero, al que me uno, y que en este primer mes nos propone el reto #CImiradistinto… ¿Te unes?

Hoy os traigo un plato que suelo hacer sobre todo para cenar. Se trata de un plato muy rápido de hacer, ligero, fresco, sano sanísimo y, lo más importante, ¡está riquísimo!

Ingredientes:

  • un poco de Verde: Judía verde
  • un poco de Blanco: Queso
  • un poco de Amarillo: Maíz dulce
  • un poco de Rojo: Pimiento asado o tomate seco en aceite

No te doy en este caso cantidades. Hazlo totalmente a tu gusto.

Elaboración:

  • Hervir la judía, sin pasarse, deja que quede con ese puntito de crujiente. Yo utilizo las redondas: si no son muy grandes déjalas enteras; si no, puedes cortarlas por la mitad.  Si quieres usar las planas, córtalas en vertical por la mitad, para que queden más finas; es más agradable en boca.
  • Cortar unos dados de queso, el que más te guste. Yo suelo utilizar quesos más bien fuertes: parmesano, manchego, cabra,…
Tomates secos CArrefour

Imagen de Carrefour

  • Corta en tiras el pimiento asado o los tomates secos… Tengo que decir que, aunque en la ensalada de la foto usé pimientos asados, la mejor combinación es la de los tomates secos…. Ese toque especiado le da una potencia de sabor sin igual.

Por si no conoces estos tomates, te dejo una imagen del producto que puedes encontrar en los supermercados Carrefour.

  • En un bol, mezcla las judías, con los dados de queso, el maíz dulce y el ingrediente rojo que hayas elegido. Riégalo con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre balsámico (al gusto, yo pongo poca cantidad) y añade un poco de sal, pimienta y orégano…

Pruébalo y se convertirá en uno de tus platos de base… ¡ya me contarás! 😉

Ensalada de judías en cuatricomía

Receta express

Receta: detalle ensalada de judías en cuatricomía

Ingredientes sabrosos y coloridos

 

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